Vinaconex Logo
   
Tổng công ty Vinaconex tuyển bếp trưởng
Ngày 25/10/2019
Số lần xem: 5601

Tổng công ty cổ phần Xuất nhập khẩu và xây dựng Việt Nam (VINACONEX) cần tuyển Bếp trưởng với những tiêu chí như sau:

- Yêu cầu:

  • Nam giới, tuổi từ 25 – 45 tuổi
  • Có chứng chỉ về chuyên ngành chế biến món ăn
  • Kinh nghiệm: Làm Bếp trưởng hoặc quản lý ít nhất 05 năm; Ưu tiên ứng viên đã làm Bếp trưởng/quản lý tại Nhà hàng có mô hình hoạt động tương tự (Nhà hàng kết hợp phục vụ Nhà ăn ca cho CBNV Cơ quan)
  • Ưu tiên ứng viên có hộ khẩu tại các quận nội thành Hà Nội.
  • Sức khỏe tốt, nhiệt tình và gắn bó với công việc.
  • Trung thực, sạch sẽ, cẩn thận; Tác phong nhanh nhẹn, hoạt bát.
  • Tiền lương, thưởng theo thỏa thuận và năng lực công tác (từ 15 – 25 triệu đồng/tháng)
  • (Yêu cầu chi tiết theo Bản mô tả công việc phía dưới)

 

- Địa điểm làm việc: Tòa nhà VINACONEX Tower, 34 Láng Hạ, Đống Đa, Hà Nội

- Tiền lương và các chế độ khác:

  • Tiền lương, thưởng theo thỏa thuận và năng lực
  • Được đóng BHXH, BHYT và hưởng các chế độ khác đối với người lao động theo quy định tại Bộ Luật Lao động.
  • Có cơ hội thăng tiến về nghề nghiệp.
  • Hồ sơ dự tuyển bao gồm:
  • Sơ yếu lý lịch khai đầy đủ, dán ảnh 4x6, được cơ quan có thẩm quyền xác nhận cách không quá 06 tháng tính đến thời điểm nộp hồ sơ.
  • Bằng tốt nghiệp và bảng điểm (bản sao, có công chứng)
  • Đơn xin dự tuyển (viết tay)
  • Giấy khai sinh (bản sao) và giấy chứng nhận sức khỏe (bản chính)
  • Các văn bằng về chuyên môn khác (nếu có)

 

- Thời hạn nộp hồ sơ: từ ngày 24/10/2019 đến ngày 31/10/2019.

 

- Địa điểm nộp hồ sơ: Ban Phát triển Nhân lực – Tổng công ty cổ phần VINACONEX

   Mrs.Linh (090.606.0983), Phòng 2207, VINACONEX Tower, 34 Láng Hạ, Đống Đa, Hà Nội.

 

BẢN MÔ TẢ CÔNG VIỆC VỊ TRÍ BẾP TRƯỞNG

Nhiệm vụ chính

Công việc cụ thể

Điều hành và kiểm soát công việc trong bộ phận bếp

  • Tổ chức họp đầu ca hàng ngày; Trực tiếp phổ biến các quy định, thông tin mới của cấp trên để nhân viên trong bộ phận được biết, đảm bảo tính chính xác và kịp thời.
  • Phân công công việc cho nhân viên trong bộ phận bếp
  • Lên kế hoạch chi tiêu và đặt hàng, phân chia công việc cho các vị trí liên quan
  • Kiểm soát quy trình làm việc của nhân viên, đảm bảo thực hiện đúng quy trình tiêu chuẩn của nhà hàng

Lên thực đơn, đề ra quy cách chế biến và chất lượng món ăn

  • Chịu trách nhiệm lập kế hoạch, lên thực đơn các món của nhà hàng và  đưa vào menu nhà hàng; lên thực đơn theo từng chủ đề hoặc từng tiệc theo yêu cầu
  • Phân công, giao việc cụ thể cho bộ phận cụ thể
  • Đề ra quy cách chế biến, hướng dẫn nghiệp vụ cho các nhân viên bếp về quá trình chế biến món ăn đạt chuẩn phục vụ khách
  • Đảm bảo chất lượng món ăn sau chế biến; trực tiếp kiểm tra chất lượng món ăn trước khi chuyển cho bộ phận phục vụ 

Quản lý hàng hóa, nguyên vật liệu trong bếp

  • Kiểm kê số lượng và chất lượng hàng hóa nhập vào
  • Kiểm tra chất lượng các loại thực phẩm, nguyên vật liệu có tại gian bếp
  • Kiểm tra chất lượng các loại thực phẩm tồn, các loại gia vị vào cuối ca làm việc để có hướng bảo quản, chế biến và xử lý phù hợp
  • Ra quyết định hủy thực phẩm và hàng hóa không đảm bảo chất lượng

Quản lý nhân sự bộ phận bếp

  • Phối hợp với bộ phận Quản lý trực tiếp lên kế hoạch và trực tiếp tuyển dụng nhân sự thuộc bộ phận bếp
  • Trực tiếp hướng dẫn nghiệp vụ cho các nhân viên trong bếp, đào tạo nhân viên bếp mới
  • Trực tiếp đề ra nội quy làm việc trong bộ phận bếp;
  • Sắp xếp lịch làm việc hợp lý cho nhân viên, linh hoạt trong việc điều động nhân sự, sắp xếp ngày, nghỉ phép cho nhân viên
  • Định kỳ cùng với Tổ trưởng tổ bếp, Bếp chính, Bếp phó đánh giá thành tích và kết quả làm việc của tất cả nhân viên trong bộ phận bếp; đề nghị khen thưởng cho những cá nhân xuất sắc;

Đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh, an toàn thực phẩm

  • Chịu trách nhiệm kiểm soát chất lượng vệ sinh trong toàn bộ không gian bếp
  • Quy định về tiêu chuẩn vệ sinh cá nhân, đồng phục cho nhân viên bếp 
  • Tổ chức cho nhân viên thực hiện việc vệ sinh khu vực làm việc, các dụng cụ, thiết bị dùng trong bếp theo đúng quy trình
  • Đảm bảo chất lượng vệ sinh của các món ăn trước khi mang ra phục vụ khách; Hướng dẫn, giám sát nhân viên sử dụng và bảo quản các tài sản chung, trang thiết bị, máy móc trong gian bếp

Quản lý công cụ dụng cụ, tài sản bộ phận bếp

  • Định kỳ hàng tháng phối hợp với bộ phận kế toán kiểm kê các loại tài sản, máy móc, công cụ dụng cụ trong bếp
  • Hướng dẫn, theo dõi việc sử dụng và bảo quản tài sản, máy móc, công cụ dụng cụ bếp của nhân viên

Các công việc khác

  • Trực tiếp chế biến món ăn khi lượng khách đông, hay được khách hàng yêu cầu
  • Lập kế hoạch, triển khai các ý tưởng kinh doanh, ý tưởng thực đơn cho nhà hàng
  • Phối hợp với các bộ phận liên quan tiếp nhận và giải quyết những thắc mắc, phàn nàn, khiếu nại của khách hàng về chất lượng món ăn
  • Kiểm tra, đôn đốc lập báo cáo thu chi hàng ngày
  • Thực hiện các công việc liên quan khác theo sự chỉ đạo của cấp trên
 

 


Các tin khác:
» Tổng công ty Vinaconex tuyển chỉ huy công trường, kỹ sư cầu đường, kỹ sư kiểm tra chất lượng, kỹ sư thí nghiệm (29/05/2020)
» Tổng công ty Vinaconex tuyển kỹ sư (04/05/2020)
» Trường Mầm non Lý Thái Tổ 2 cần tuyển giáo viên 10 Giáo viên mầm non (10/12/2019)
» TCT Vinaconex tuyển 02 Kỹ sư Kinh tế, 02 Kiến trúc sư quy hoạch (04/12/2019)
» Trường THCS & THPT Lý Thái Tổ tuyển giáo viên (03/12/2019)
» Tổng công ty cổ phần VINACONEX cần tuyển nhân sự (07/10/2019)
» Trường Mầm non Lý Thái Tổ 2 cần tuyển giáo viên Ngoại ngữ và Giáo viên mầm non (30/09/2019)
» Tổng công ty cổ phần VINACONEX tuyển kỹ sư công nghệ thông tin (29/03/2019)
» Tổng công ty VINACONEX cần tuyển 02 cán bộ Pháp chế (14/03/2019)
» Tổng công ty CP Vinaconex tuyển 15 giám đốc QLDA, 40 kỹ sư xây dựng và 10 kỹ sư kinh tế xây dựng (30/01/2019)
» Vinaconex tuyển 2 lễ tân làm việc tại tòa nhà Vinaconex 34 Láng Hạ (14/01/2019)
» Công ty TNHH Một thành viên Vinaconex Xây dựng (Vinaconex CM) cần tuyển 10 Kỹ sư hiện trường (14/09/2018)
» Công ty TNHH Một thành viên Vinaconex Xây Dựng (VINACONEX CM) tuyển Nhân viên QS (23/04/2018)
» Công ty TNHH Một thành viên Vinaconex Xây Dựng (VINACONEX CM) tuyển Kỹ sư thiết kế kết cấu (23/04/2018)
» Công ty TNHH Một thành viên Vinaconex Xây Dựng (VINACONEX CM) tuyển Kỹ sư hiện trường (23/04/2018)
» Vinaconex EC tuyển kỹ sư kinh tế xây dựng (02/04/2018)
» Vinaconex EC tuyển kỹ sư Xây dựng/QS/QA/QC (02/04/2018)
» Vinaconex EC tuyển kiến trúc sư (01/03/2018)
» Công ty CP Đầu tư Xây dựng và Kỹ thuật Vinaconex tuyển Cử nhân Luật, chuyên viên PR. (04/12/2017)
» Công ty CP Đầu tư Xây dựng và Kỹ thuật Vinaconex tuyển nhân sự (10/11/2017)
  • Các bài cũ hơn
  •  
    Tổng số truy cập: 101579878
    Hôm nay: 11806
    Trực tuyến: ...
    TỔNG CÔNG TY CỔ PHẦN XUẤT NHẬP KHẨU & XÂY DỰNG VIỆT NAM - VINACONEX
    Tòa nhà VINACONEX - 34 Láng Hạ, Đống Đa, Hà Nội. Tel: (84 24) 62849234. Fax: (84 24) 62849208. Email: info@vinaconex.com.vn
    © 2020 VINACONEX JSC. All rights reserved.